Per 3 flessen in mooie cadeauverpakking.
Robijnrode volle kleur. Aroma’s van bosvruchten & peper bij het opschudden.
Lange & volle afdronk, volledig uitgebalanceerd, maar nog met enorm bewaarpotentieel.
Druivenrassen : een selectie van 28 soorten oude druivenranken (geplant voor 1932), van een perceel v 1,32HA, schalie ondergrond.
Manuele wijnpluk, traditionele pisa-à-pé (breken & persen vd druiven dmv trappelen met de voeten) & alcoholische fermentatie in kleine open kuipen, malolactische fermentatie in inox vaten. Rijping tot 15 maand op Franse eiken vaten waarna rustperiode van 6 maand op inox vaten. Botteling September 2017. Flessen rusten 3jaar in de kelders v wijndomein, dan pas commercialisatie.
Ideaal bij wildgerechten & stoofpotjes.
Nu reeds te genieten, maar kan nog 15 jaar bewaard worden.