Rouge rubis en couleur. Arômes de fruits des bois et de poivre à l'agitation.
Un arrière-goût long et plein, complètement équilibré, mais avec un énorme potentiel de stockage.
Cépages : une sélection de 28 variétés de vieilles vignes (plantées avant 1932), provenant d'une parcelle de 1,32HA, sous-sol schisteux.
Vendanges manuelles, pisa-à-pé (foulage et pressage des raisins par piétinement) et fermentation alcoolique en petites cuves ouvertes, fermentation malolactique en fûts d'inox. Vieillissement jusqu'à 15 mois en fûts de chêne français, suivi d'un repos de 6 mois en fûts d'acier inoxydable. Mis en bouteille en septembre 2017. Les bouteilles reposeront pendant 3 ans dans les caves de la cave avant d'être vendues.
Idéal avec les plats de gibier et les ragoûts.
Peut déjà être apprécié maintenant, mais peut être conservé pendant encore 15 ans.
Pôpa - Vinhas Velhas - Vin Rouge Portugais 2015
€30 TVA incluse
