De l'huile d'olive... pleine de piquant !

Huile d'olive extra vierge, de première qualité. Fabriqué dans la région rurale de Moncarapacho et connu jusqu'à New York et Tokyo.

L'huile d'olive vierge extra Monterosa est composée de 5 types d'huile d'olive différents, chacun ayant ses propres caractéristiques et particularités : du fruité à l'amer, en passant par le piquant. Idéal pour mettre en valeur vos plats.

Huile d'olive extra-vierge - Cobrançosa

Très épicée et piquante joignant les saveurs de fruits verts et des fruits mûrs.

€13 – €22,50 TVA incluse

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Huile d'olive extra vierge - Maçanilha

Très élégante, riche et fruitée, avec une sensation d'herbe fraîchement coupée.

€13 – €22,50 TVA incluse

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Huile d'olive extra vierge - Picual

Un équilibre parfait entre les arômes, le piquant du fruit, les épices et l'amertume.

€13 – €22,50 TVA incluse

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Huile d'olive - Horta do Félix

Un goût léger, fruité et poivré accompagné d'une légère amertume.

€7 – €12 TVA incluse

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Chaque détail est important

À Monterosa, le mot d'ordre est de faire un maximum par eux-mêmes. De ce fait, ils gardent le contrôle sur l'ensemble du processus et peuvent garantir une huile d'olive de qualité à 100%. Chaque détail est important. Par exemple, les olives cueillies à la main sont amenées directement au pressoir situé au milieu du domaine, afin de réduire au minimum le temps entre la récolte et le pressurage.

De la pâte à l'huile

Les olives sont broyées dans un moulin en pierre de granit pour en faire une sorte de "pâte". De cette pâte, l'huile est extraite, filtrée et stockée dans un récipient en acier inoxydable hermétique jusqu'à sa mise en bouteille.

Comment Monterosa empêche l'oxydation

Comme les cuves sont vidées à chaque embouteillage, Monterosa protège les huiles du contact avec l'oxygène. Ils le font avec du gaz argon, un gaz neutre et plus lourd que l'oxygène, ce qui crée une sorte de "couvercle" sur l'huile et empêche l'oxydation. Ce procédé permet de préserver toutes les caractéristiques organoleptiques et d'obtenir une huile d'olive pleine de saveurs et d'arômes.

Monterosa a déjà créé 5 huiles d'olive de qualité supérieure : Verdeal, Maçanilha, Picual, Cobrançosa, et un mélange d'huiles d'olive, Selection.

Une huile d'olive qui a fait ses preuves

Monterosa a lancé sa première huile d'olive sur le marché en 2011, et en 2012, elle a remporté son premier prix international. C'est le début d'une série de récompenses impressionnantes sur la scène internationale : de la France à l'Italie, en passant par le Japon, la Chine et les États-Unis, Monterosa a été récompensé pour son huile d'olive vierge extra provenant du village de Moncarapacho.

Découvrez Monterosa par vous-même !

Depuis quelques années, Monterosa ouvre son domaine paradisiaque aux visiteurs. La visite comprend une visite guidée du domaine, de l'usine ainsi qu'une dégustation d'huile d'olive. Ceci en vaut vraiment la peine et est proposée en collaboration avec Casa Mama Mia. Pour plus d'informations, vous pouvez consulter le site Casa Mama Mia .

Passion + perfection = Monterosa

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