Buvez du vin portugais, vous oublierez tous vos soucis

Variétés exclusivement portugaises

Le Portugal possède un patrimoine de plus de 250 cépages indigènes. Ce caractère unique et cette diversité se reflètent dans tous les vins de Ribafreixo. La principale variété blanche du domaine est l'Antão Vaz - un raisin indigène de Vidigueira - suivi de l'Arinto, du Verdelho, du Síria et de l'Alvarinho. Les variétés rouges sont l'Alicante Bouschet, le Touriga Nacional, l'Alfrocheiro, le Tinta Miúda et l'Aragonez. Une exception à la règle : le Chenin Blanc, avec un clin d'œil à l'Afrique du Sud, où le PDG Mário Pinheiro a travaillé et vécu pendant des années.

Qu'est-ce qui rend le vin végétal ?

L'une des étapes de la vinification du vin est la clarification, qui consiste essentiellement à séparer le moût des particules solides encore présentes afin de clarifier et de filtrer le liquide. Pour ce faire, on utilise de la gélatine d'origine animale, plus précisément du porc, mais aussi de la colle de poisson ou du blanc d'œuf. Ribafreixo choisit d'utiliser uniquement des éléments alternatifs, d'origine minérale ou végétale. De cette façon, Ribafreixo respecte toutes les conditions du véganisme et porte le symbole du véganisme authentifié par la Vegan Society.