Sel de mer fin artisanal (400g)

6 TVA incluse

Découvrez comment ce sel de mer naturel et frais du Portugal diffère des sels de table raffinés et transformés ! Ce sel de mer fin artisanal est idéal pour assaisonner, cuisiner et saler vos plats. Il a été extrait à la main dans les salines de Belamandil, dans la réserve naturelle de la Ria Formosa. Cela permet de retenir dans le produit final pratiquement tous les minéraux riches tels que le magnésium et l'iode de l'eau de mer. Ce sel ne contient ni allergènes ni additifs .

  
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Les installations de Necton en Algarve, au Portugal, sont composées de quatre bassins de sel avec 350 pièces. La production du sel marin traditionnel se fait selon une méthodologie unique.

Les débuts

Necton a commencé comme entreprise de culture d'algues en 1997 dans les marais salants d'Olhão qui ont été abandonnés une fois que les méthodes de production industrielles les ont dépassés. Cependant les microbiologistes ont rapidement réalisé le potentiel de la fabrication artisanale de sel marin dans ces marais salants historiques.

Ils ont recruté les quelques Marnotos (paludiers) restants de la région, ont appris leurs techniques et ont commencé à restaurer les salines entourant leur ferme d'algues.

Une production 100% naturelle

La production du sel de mer traditionnel et de la fleur de sel se fait selon une méthodologie unique qui rejoint les traditions transmises par les premiers paludiers. Grâce à la modernité des processus de qualité, de la gestion et de l'innovation, Necton réalise des produits d'excellence.

Le lieu

La Ria Formosa, au Portugal, est un écosystème fixe, couvrant une superficie d'environ 18 400 hectares sur 60 kilomètres avec une largeur maximale d'environ 6 km.

Cette zone protégée, considérée comme un parc naturel, est protégée au sud par l'océan Atlantique et au nord elle possède des étangs d'évaporation de sel et de petites plages de sable.

Il n'y a pas d'industries lourdes à la Ria Formosa, ce qui contribue à la grande qualité de l'eau. Ainsi, la qualité du sel n'est pas menacée.

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