In de Portugese ‘cozinha’ of ‘keuken’ gebruikt men geen boter & industrieel zout, maar de Portugese Jeroen Meeus kiest voor een dagelijkse kost met ambachtelijke olijfolie & vers zeezout, zowel bij het koken als het afwerken van gerechtjes:
- Fijn zeezout ‘Belamandil’ (400g) – vers zeezout uit de Ria Formosa bij het koken & pekelen van gerechten
- Extra vergine olijfolie Monterosa (250ml) – 1x Maçanilha (zacht, suave) 1x Picual (pittig, peperachtig) – premium olijfolie met veel diepte, ideaal om salades & gerechtjes af te werken
- Flor de Sal ‘Marnoto’ (150g) – de knapperige pop & crunch van flor de sal is perfect bij de afwerking van gegrilde gerechtjes
