Huile extra douce, avec une sensation fruitée d'herbe fraîche et d'amandes. Elle s'accorde parfaitement avec les salades, les tomates, le pain, les soupes froides et pour les vinaigrettes.
Tout a commencé en 1969, lorsque Detlev von Rosen a quitté la Suède pour le Portugal afin de produire de la salade Iceberg, des tomates et de l'aneth pendant les mois d'hiver pour les marchés d'Europe du Nord où ces produits n'étaient jusqu'alors disponibles qu'en été. Le climat doux de la région de l'Algarve était idéal pour cela.